摘要 本文对金乌贼的生物学特征和生态学特性、室内人工苗种繁育、池塘养殖和越冬进行了综述，提出了金乌贼人工养殖中存在的问题以及以后研究的方向，以期为金乌贼人工养殖的顺利进行提供技术支撐。
关键词 金乌贼；苗种繁育；池塘养殖；越冬
中图分类号 S968.31 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）14-0229-02
Abstract This paper reviewd the biological and ecological characteristics，indoor breeding of artificial seedlings，pond culture and overwintering of Sepia esculenta（Hoyle），and put forward the existing problems and future research directions，so as to provide technical support for the smooth development of artificial culture of Sepia esculenta（Hoyle）.
Key words Sepia esculenta（Hoyle）；seedling breeding；pond culture；overwintering
金乌贼属于软体动物门乌贼属，为广温性洄游头足类。金乌贼个体较其他温带乌贼类大，圆球状，两侧有眼，顶端中央有口，口的周围及头的前方有腕和触腕。不同个体其腕长略有不同，吸盘4行，各腕吸盘大小相近，雄性左侧第4腕茎化，在生殖时用以传送精荚，其特征是全腕中部吸盘骤然变小并稀疏。触腕穗半月形，具吸盘，小而密，约10行，大小相近。金乌贼胴部盾形，雄性胴背有较粗的横条斑，间杂有致密的细点斑；雌性胴背的横条斑不明显，或仅偏向两侧，或仅具致密的细点斑。背部黄色素比较明显，活体时体色金黄。肉鳍较窄，胴部左右两侧全缘，末端分离，两侧鳍的基部都有1条白线和6个或7个细长膜状的肉质突起。
金乌贼在日本海至太平洋菲律宾群岛海域均有分布，主要集中在我国黄海中部和北部。金乌贼主要栖息于10～100 m的沙质海底，有时穴居。趋光性强，有明显的昼夜移动，白天下沉，夜间上浮，渔获水温17～20 ℃。越冬场位于黄海中南部70～90 m水深区域，春季向西向北沿岸浅水区作生殖洄游，进入渤海湾和鸭绿江口附近水域。一生繁殖1次，生殖期5—7月，生殖适温范围13～16 ℃，适盐范围28～31。生殖集群时的雌雄比因时间、空间不同而有所变化，繁殖行为复杂，有求偶、追偶、争偶、交配、产卵和扎卵等行为，体内受精。每个雌乌贼每天的平均产卵数从几枚到几十枚，繁殖季节产卵总数1 500～2 500枚，一个雄体所带精荚数250～750个。金乌贼为肉食性动物，仔稚鱼以端足类和小型甲壳类为食，幼体多捕食小鱼，成体则以扇蟹、虾姑、鹰爪虾和毛虾等为食，并有同类相残的习性。在人工养殖过程中，幼乌以糠虾为食，成体则以凡纳滨对虾、脊尾白虾和一些蟹类为食[1]。
1 室内人工苗种繁育
1.1 育苗池
育苗池建于室内，以育苗池面积20～30 m2，水深1.0～1.6 m为宜，每1～2 m2布一个散气石，要求通透性高。在适温范围内，温度越高，乌贼幼苗发育得越快，适宜温度为19～30 ℃，最佳温度为26～28 ℃，盐度25～30，pH值7.6～8.3，溶解氧>5 mg/L，氨氮<0.3 mg/L，并且要保持稳定，培育前期以加水为主，每次3～5cm，中后期以换水为主，每次1/4～1/3，确保水质良好[2]。培育期间避免阳光直射，在育苗池顶部搭设黑色遮阳网。育苗池内装2个小水泵进行内循环，水泵用过滤网包裹住，过滤网应经常换洗。
1.2 亲本选择与暂养
亲体的来源大体分为2类，第1类是在每年乌贼繁殖盛期海捕自然种群，4月上旬至6月下旬用张网方法采捕海州湾金乌贼群体，将捕获后的亲体放入活水仓或具充氧装置的容器中暂养，一旦发现喷墨个体，立即捞起并及时换水。第2类是挑选上年养殖培育的健康、性成熟的乌贼个体。亲体一定要胴体完整，游动有力，色泽正常，要求亲体体重达150 g以上，放养密度4～5只/m2，雌雄比例为1∶1，由其自行交配。注意观察乌贼的摄食活动及产卵状况，保持池内干净，发现污物、粪便及病死的乌贼要及时清除。同时，保证亲体池周围环境安静，防止外界环境的刺激导致乌贼喷墨。亲体入池前土霉素药浴1 h，模拟海水生态环境，饵料为5～7 cm的小活鱼和活虾，投喂量应偏大，以便于亲体随时摄食。
1.3 人工采卵
亲体产卵后，要及时收集，每1～2 d收集1次，动作应轻柔，防止导致卵膜破损。采卵后产卵附着器要消毒，一般用低浓度高锰酸钾溶液浸泡10 min，并用清水冲净。没有卵附着的附着器每2 d要拿出来消毒再放入池中使用。如果有卵掉落池底，应将其捡起放入塑料筐中，用泡沫绑在塑料筐上使其漂浮于水面，等到乌贼幼体孵出自行离开。受精卵经过 10～18 d即可发育成小乌贼，此时需加大换水量，一般每天换水3～4次，及时除去水中的杂质，采用常流水效果更好[3]。
1.4 幼体饵料投喂
刚孵出的幼乌体呈浅褐色，随着时间的推移，变成深褐色，体长7～9 mm，前1～2 d金乌贼幼体基本不摄食，由其口中的卵黄提供营养，之后再开始觅食，最为理想的开口饵料为人工孵化卤虫无节幼体和人工培育糠虾。金乌贼是食肉性动物，野生条件下极少摄食死饵料。随着小乌贼的成长发育，投喂量也应随之增长，一天投喂4～6次，直到不进食为止。待长到纽扣粒大小时，对饵料的要求进一步提高，体长1～2 cm的幼体，饵料的的规模达到0.7 cm；体长2～3 cm的幼体，饵料的长度要达到1 cm，饵料的制作可采用普通绞肉机完成。经过45 d左右的驯养，幼乌体长达到3 cm时即可投放养成。
2 池塘养殖
2.1 养殖池建设要求
金乌贼养殖池既可以新建，也可以对普通的虾池进行改造，面积宜为1～2 hm2，形状为方形，但每个角为圆弧形。池底为锅底形，中央留有排污口，并铺埋排污管道至排水渠道；池四周坡度1∶2。设置进、排水闸门，保证打开排水闸门能彻底排干池水，养殖水深达1.5～2.0 m。
2.2 蓄水池
无论是新建池还是改造池都要配备蓄水池，可按1∶1配备海水净化蓄水池，以有效控制养殖池水盐度，实现池水有效交换。蓄水池加满水后要覆盖黑色纱布，以沉淀水中的藻类，保持水质清澈；阴雨天气则要提前蓄满水池并保存好，防止污染。
2.3 水质要求
池塘用水在入塘前，要经过约15 d的太阳曝晒，除净一切有害的微生物除净。要求水质无污染，无油污，水质清新，确定各项指标在允许范围内，符合国家养殖用水标准，水温21～26 ℃，盐度30～33，溶解氧>5 mg/L，pH值7.8～8.6，总氨氮<0.6 mg/L。金乌贼是典型的狭盐性海洋生物，抗低盐度能力较弱，其安全盐度下限为20～25，再低会出现喷墨现象。
2.4 饵料投喂
在幼苗投放前5～10 d，利用发酵过的有机肥（粪便等）来培养池塘中的浮游生物，浮游生物是其幼苗初期最好的饵料，成分充足，营养丰富。随着不断的生长，出于饵料来源的考虑，可以选择制盐卤库自然大卤虫作为仔乌的饵料，有条件的可以选择凡纳对滨虾和脊尾白虾成体作为饵料。由于金乌贼白天喜欢聚集在光暗处不动，故投喂时间宜选在20：00至翌日4：00间。初期个体较小，每天喂1次即可，待个体稍大（7 cm左右），每天喂2次，投喂时间间隔5～6 h，养殖后期，日投喂3～4次，少量多次，辅以新鲜小鱼虾成体。金乌贼对食物的选择顺序颇为挑剔，一般情况下是虾类>蟹类>鱼类，故在养殖期间，有意识的投喂虾类会提高其生长速度。
2.5 养殖管理
每次投饵后，认真观察记录乌贼的摄食情况，判断投饵量的大小并及时做出调整。除此之外，制定早中晚巡塘计划，密切注意有无特殊情况发生（例如受刺激出现喷墨现象，立即打捞出喷墨乌贼，以防损伤体质）。定期做好水质监测，保证日交换率为20%～30%，定期检测金乌贼的生长情况，放置地笼至池塘中，待个体进入，拉起查看。
3 越冬
3.1 越冬池准备
越冬池应避风向阳，可以保温防寒。池塘坚固，无缝隙，池的规格为6.0 m×6.0 m×1.5 m，环境安静，具备电源，交通便利。越冬池底质为壤土或黏土，不渗漏，保水能力较强。多年未清淤消毒的老化池塘，天然泡沼、水草多的池塘，需进行改造才能作为越冬池[4]。建造锅炉，水底铺设加热金属管道，用管内循环的热水给池水加热保温，随着水温的的升高，金乌贼摄食频率也会提高，故水温设置在19 ℃为宜。
3.2 越冬前管理
针对于越冬时期的日常管理做到有备无患，开展越冬水体的溶解氧含量、水温等测量工作，检查渔业机械是否正常工作，并准备增氧药品、清雪工具，配备防止越冬池冻裂或池埂坍塌的抢修物资[5]。
3.3 饵料投喂
越冬时期金乌贼的饵料可以选用冰鲜杂鱼，冰鲜冻杂鱼（包括鲅鱼、沙丁鱼、鲐鱼、面条鱼、青磷鱼），要求新鲜度好，新鲜度差或者冰冻时间过长的杂鱼拒绝采用。除此之外，还可以从育苗场购买淘汰的鱼苗。投喂前将饵料清洗干净，防止有害微生物随食物进入乌贼体内，每天投喂2～3次，间隔5～6 h。投喂后2 h要及时清理残余饵料[6]。
4 结语
目前，人工孵化的金乌贼受精卵主要来源于天然海区或室内成熟亲体产卵，对其天然种群的依赖性比较大。随着金乌贼资源量的锐减，在海捕亲体严重不足的情况下，人工培育金乌贼亲体是突破金乌贼规模化育苗的关键。适口的饵料可以促进金乌贼幼体和亲体的生长发育，对提高其人工繁育及成果率非常重要。因此，针对金乌贼人工繁育和养殖过程中遇到的瓶颈问题，根据金乌贼的营养需求和摄食特点，开发和研制金乌贼生态配合饲料，实现金乌贼孵化和养殖产业化。金乌贼幼体喜食活体动物饵料，因为其食性凶猛，所以饵料系列可以相对简单；人工孵化卤虫无节幼体和人工培育糠虾。随着其生长发育，摄食强度加大，乌贼幼体已不满足于以小型桡足类、枝角类为食，开始捕食个体较大的凡纳对滨虾和脊尾白虾。因此，要注重饵料的合理转化。越冬期间除了保持水温，还要选择冰鲜杂鱼或鱼苗作饵料，扩大食物的来源，也可增强营养，有利于金乌贼的成长[7-8]。对于金乌贼而言，食物选择的等级以虾类为先，故在连云港地区虾类的供应（糠虾为主）对其成长培育期起着至关重要的作用[6]。
5 参考文献
[1] 付鹏.北方地区养殖鱼类越冬前准备工作技术要点[J].科学养鱼，2016（12）：84-86.
[2] 张晨光，王兴强，曹梅，等.金乌贼人工养殖技术[J].河北渔业，2016（11）：21-23.
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[5] 郝振林，张秀梅，张沛东.金乌贼的生物学特性及增殖技术[J].生态学杂志，2007（4）：601-606.
[6] 韦柳枝，高天翔，韩志强，等.日照近海金乌贼生物学的初步研究[J].中国海洋大学学报（自然科学版），2005（6）：45-50.
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