摘要：浙江农村经济活跃，农产品物流发展迅速，不过在农村合作社的发展、物流企业的参与、超市及批发市场的合作等方面还存在着不少的问题。论文从以上几方面分析了浙江农产品物流的现状，并有针对性地提出了解决建议。
关键词：浙江；农产品物流；农村合作组织
中图分类号：F304.3文献标识码：A
文章编号：1002-3100(2008)02-0061-03
Abstract: The rural economics in Zhejiang is good. The agricultural procucts logistics develops rapidly. At present, we find there are some questions on the development of rural cooperative organization, the participation of logistics enterprises, the cooperation of some supermarkets and the whole markets etc. This paper analyses the present condition of Zhejiang agricultural products logistics and gives some advice.
Key words: Zhejiang; agricultural products of logistics; rural cooperative organization
浙江不仅是一个工业大省，农业也相当发达。浙江的绿茶出口量和创汇额均占全国50%以上，柑桔产量连续多年列全国第一，蜂王浆产量和出口量已占全球贸易总量的近1/2，淡水珍珠产量占世界的60％以上。浙江的水产、蔬菜瓜果、茶叶、蚕桑、柑桔、笋竹、花卉、生猪等在全国都具有相当的影响力。浙江的农村经济也较为活跃，农村50%以上的劳动力已转移到二、三产业，全省有农业龙头企业5 000多家。农业经济的发展，对浙江农民的收益有很大的影响。
1浙江农产品物流的发展现状
1.1流通渠道日益拓宽，潜力仍很大
在浙江，近80%的农户生产的主要农产品用于销售。目前，农产品的销售渠道多样，可以通过农贸市场、贩销大户、批发市场、加工销售企业或农业合作经济组织销售，还有部分农民开始上网推销自己的农产品，其中通过农贸市场和贩销大户销售两种渠道是绝大多数农户在采用的。而据调查，在销售过程中，农户最愿与贩销大户、农产品加工销售企业和当地农技部门签合同。
据调查，上海日消费新鲜蔬菜2万吨左右，60%来自外省市，而浙江只占其外购量的16%。浙江的蔬菜生产虽然成本低，但规模偏小，营销方式传统，有规模、有实力的蔬菜流通企业欠缺。在浙江跳出生产专门从事农产品流通的农户不断增多，不过他们多是做一些简单的转手工作。对比美国、加拿大、日本等发达国家的农产品流通，浙江农产品在流通中增值的力度还不大。此外，由于农产品生产周期长、需求预测困难，农产品销售很不稳定，浙江农户最希望政府提供的帮助是提供市场信息，提供新技术、新品种，发展加工销售企业和发展批发市场。在浙江，蔬菜加工企业和流通组织亟待扶持发展，蔬菜采后保鲜（分级、预冷）以及速冻、脱水、腌渍等加工能力也有待于加强。
1.2大型物流企业在流通环节参与力度不大
浙江的物流业近几年发展很快，中小物流企业数量增长很快，但它们大多只能做些简单的运输与仓储工作，对物流的包装、流通加工和信息系统处理等工作没有深入进去。在浙江农产品的流通过程中，多是采用简单粗糙的运输仓储方式，致使农产品在流通中不仅没有增值，反而有较大的损耗，这既影响了中间商的利润，也减少了农民的收益。大型的物流公司在农产品环节中参与不多，一方面由于物流以往多涉及到的是生产物流和商业物流，对农产品物流涉及不多；另一方面，多数物流企业缺乏农产品物流的专业知识，加之自身资金实力不够雄厚，短期还没配备专业储运设备的意愿，于是农产品的损耗就片面地转嫁到农民身上。应该看到，中小物流企业无序的发展正在得到规范，国家也正在通过定级、设制适当的门槛来促进物流企业升级。在浙江，农产品加工增值的潜力在物流领域还很值得挖掘。
1.3农产品企业在与超市合作上有待进一步完善
在浙江，越来越多的农产品生产大户在与超市进行直接的合作，超市也乐于用这种方式降低自身的采购成本。现在的问题在于，有时不是超市不想跟农业企业签合同，而是企业不敢跟超市签合同，因为一些企业无法保证常年稳定供货。另外，在产品标识、外包装等方面还存在问题，比如：超市要求产品重量标识一律使用“净含量”，而很多企业还在用“净重”等字眼；个别厂家产品外包装上没有条形码，或者条形码一擦就掉；5公斤装的大米居然没有设计拎手。对农产品生产大户而言，农产品难进超市的最大“瓶颈”在于运输和配送。一般超市要求运输和配送由生产大户完成，而生产大户在这一方面是不专业的，成本相对也就比较高，他们觉得与超市合作还不如将产品直接卖到批发市场上划算和省心。
1.4农村合作组织的作用有待加强
浙江已有农村合作经济组织近4 000家，它们有自己的章程，规定要负责对社员生产经营的培训与指导、种子与农用物资的统一采购、农产品的统一收购与销售。不过，在实际运作上还不够完善。一方面，由于农产品的销售存在不确定性，价格每年会有较大的起伏，所以部分农民觉得按合作社的要求来种植农产品并不一定好。另一方面，农村合作组织由于在会员的权利、责任等方面的处理上还没有形成较为有效的模式，导致有收益大家得，一有损失就不愿参与。所以，相当数量的农村合作组织运作了几年以后就形同虚设了。而在部分农村合作组织的建立上，还面临缺乏带头人、农民不知道如何组织、政府支持不力、人心不齐等方面的问题。合作社如何在农产品的信息提供、深加工和收购等方面做得更好，为农民带来实实在在的利益，值得大家探讨。
1.5农产品安全管理上仍有不少漏洞
2003年12月，《浙江省食用农产品安全管理办法》开始施行，它要求绿色农产品实行产地、产品认定制度。加工、贮存、运输食用农产品的机械设备、工具、包装材料等物品应当符合国家或者省规定的有关安全卫生标准和要求。集贸市场要建立销售食用农产品质量安全制度。该办法推出以来，相关政府部门也采取了一定的措施，不过有关农产品安全的问题仍时有发生，相关制度并未能得到真正的落实执行。前两年出现的“假红心鸭蛋”、“人造鸡蛋”、“苏丹红”等事件给生产者带来了负面影响，在产品中加色素、超标防腐剂、农药残留超标等种种危害消费者的现象仍不时出现。浙江是渔业大省，已有水产加工企业2 000余家、水产冷库1 000多座，多家水产加工企业获得国外质量认证，构成了较为完备的产业链。但是，由于养殖基础设施普遍老化，渔业组织化、产业化程度不高，水产品的质量安全问题难以控制，影响到水产品的出口。
2浙江农产品物流发展的建议
浙江地处东部沿海，位于长江三角洲经济区，区内市场广阔，交通便捷，港口发达，发展外向型农业和城市农业具有突出的区位优势。要做强浙江的农业，必须大力发展农产品物流、积极主动地参与国际、国内农业分工，这对农民收入的提高、田地资源的充分利用有很大的帮助。结合现代的农村物流模式，笔者以为，针对浙江的农产品流通，以下几方面的发展是当务之急：
2.1大力发展中介组织，用订单农业规避价格风险
根据发达国家的经验，农民要避免丰产不丰收的局面，多采用远期合约，即订单生产的方式。实行订单农业可以改变初始物流的无序状态——农民与企业或中介组织签订具有法律效力的产销合同，由此来确定双方相应的权利和义务关系。合同签订后，农户根据合同组织生产，企业或中介组织根据合同进行收购。浙江农村人多地少，个人承担风险能力低，将价格波动的风险转移给中介机构来承担是可行的。在具体的执行中，应采取合适的制度来降低选择成本和违约成本，使农民和中介组织取得“双赢”，长期合作。黑龙江“鸿源米业”通过中间的协会来实施的订单农业运作，值得借鉴。
“鸿源米业”是一个集科研、生产、培训以及加工和销售等环节于一体的社会化协作体系，其水稻协会要根据绿色食品生产的质量要求，代表鸿源公司向广大农户提供包括水稻良种、高效低毒农药和化肥在内的多种生产资料，同时还要对广大订单农户进行全程技术指导和培训，并且亲临一线实地帮助稻农解决各种生产问题。协会统一平价供应优良种子，统一肥药品种和施用标准，统一技术培训，统一标准化生产操作，统一协调大型农机具。并做到“五必须”——公司必须优惠供应种子等生产资料，必须做好产前、产中和产后的全程跟踪服务，必须做好监督和检查，必须树立各个环节的标杆户，必须兑现订单。“公司＋协会＋基地＋农户”的运作采用与农户签订单的模式，可以兼顾到多方利益，值得在浙江广大农村推广。
2.2大力发展完善农村合作社的经营
农民在土地的生产上具有选择的自由，个体的运作有获高利的可能性，也有亏损的可能性。笔者以为，合作社要建立在农户自愿的基础上，同时，通过一村一品的发展，使这种产品形成规模，做出品牌。合作社规模的扩大，可以增强合作社与同一产业链上下游企业的谈判能力，其中包括上游的农业生产资料生产企业和下游的农产品加工企业或农产品配送企业。将蛋糕做大后，形成一个产品链，各自拿其中的一块，共享增加的收益。
以合作社形式构筑农业产业化垂直协作关系，合作社因与社员之间的“风雨同舟”式的关系，使得合作社系统能够实现外部利益的内部化和交易成本的节约。合作社的成长阶段可以分为起步、规模型成长和纵向成长三个阶段，浙江多数农村的合作社处于第一和第二阶段。处于第三阶段的浙江临海上盘西兰花合作社的物流链运作模式很值得其它地方效仿（如图2）。
生产上，合作社免费为社员提供技术等相关服务，并全程监控农药的使用。由合作社指定农药使用品种和购买地点，并由营业员填写购货记录、种植户如实登记使用记录、服务部进行档案保存，为保证出境蔬菜的质量安全提供完整的依据。销售上，由合作社的加工企业统一进行保鲜、包装等加工增值服务，最终完成销售。
2.3加强超市与农村的直接联系
农产品难进超市的最大“瓶颈”在于运输和配送，可以考虑由超市替代农户完成配送的工作。由连锁超市兴建农产品基地和配送中心，并构建一个上联市场、下联基地的第三方农产品物流平台。依托这个平台，浙江超市农产品生产基地的农产品可以直接进入超市销售渠道。另外，农民的收益要增加，将生产、加工和销售结合起来，提供一条龙服务，从而赚取整条产业链上的利润是必需的。加大农产品深加工的力度，并引导农民进入前期的初级加工领域。流通加工对农产品附加值的提升很大。农村合作社要努力掌握独特的流通加工技术，赚取稳定的利润（比如，炒茶的技术、对海鲜中营养成分提炼的技术），并利用电子商务技术来完善销售渠道。
2.4完善农产品批发市场的建设，拓宽辐射面
以嘉兴水果市场为例，2006年市场成交量达到55.36万吨，实现水果成交额16.83亿元。经营中，经营户走出嘉兴找果农、经营户“抱团”谋发展。随着市场人气的旺盛，果商来的越来越多，经营成本费用降低了。果农的产品都卖出了，消费者也得到了实惠。再看杭州长河的水产农副产品综合市场，它是以水产批发市场为龙头，以农贸市场为基础的新型综合市场。部分渔业专业合作社在该市场建立了杭州直销点，它们注重养殖水产品的质量安全问题，在苗种、饲料上要求统一采购，并加大水产品定期检测工作，申请注册商标，还申请认证了省无公害水产品生产基地和无公害水产品。市场汇聚国内外获得各类产品安全认证的有机、绿色、无公害水产农副产品，是优质安全水产农副产品直销市场和物流配送基地。批发市场目前仍是农产品销售的重要渠道，完善市场交易、检测检验、产品贮运、配送和信息服务等配套设施和功能，发展区域性的农产品物流中心，搭建农产品市场营销新平台。加快培育具有强大市场开拓能力的贸易型龙头企业，培植农产品代理商队伍和营销公司，放手发展各类运销大户、专业协会和农业经纪人等中介组织，有助于新鲜农产品的直接销售。
2.5加强市场信息服务体系建设，大力发展农产品的连锁经营
在浙江政府层面，应逐步建立延伸农业龙头企业、农产品批发市场、中介组织和规模场户的信息网络。并利用网络技术，多开网上农博会。发挥“农民信箱”的信息发布、产销对接功能，使网上农博会的群体更广泛，内容更丰富，吸引企业、合作社、种养大户广泛参与。在临安市天目山绿色食品公司的鲜笋加工场内，每天有50多吨优质笋在这里加工成笋干，贴上上海华联、杭州新一佳、华润万佳等超市的定牌标识后送往各大超市的物流中心，进入全国各大中城市的连锁门店。随着连锁经营这一新型业态的崛起，临安市抓住这一契机，积极引导从事竹笋、山核桃、粮食、畜禽等农产品加工的农业龙头企业扩大生产规模，并积极进行绿色农产品冠名，提高产品档次。在发展农产品物流过程中，应抓住全省各地大力发展连锁超市的机遇，着力打造农产品销售平台，鼓励农业龙头企业提高加工能力，增强产品市场竞争力。利用连锁经营这一销售平台，加快农产品进超市的步伐，扩大销售半径，促进农产品货畅物流。
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