摘要 从池塘条件、清塘、鱼种投放、饲料投喂、水质调控、病害防治等方面对乌鳢池塘高效养殖技术进行总结，以供养殖户参考。
关键词 乌鳢；池塘；高效；养殖技术
中图分类号 S965.199 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）16-0262-01
乌鳢，俗称黑鱼、火头，肉质细嫩鲜美，营养价值高，生长快，适应能力强，易管理，耐运输，是理想的淡水养殖品种。2013年，在曹县实施了乌鳢浮性饲料农技推广项目，经济效益可观，现将乌鳢池塘高效养殖技术总结如下。
1 池塘条件
池塘面积1 334～2 001 m2，池塘呈东西向长方形，通风向阳。池底平坦，壤土底质，保水性能好，池底应保留15 cm厚的淤泥。水源充足，引自引黄干线，水质清新无污染，水深1.5～2.0 m，为防止乌鳢逃逸，池埂要高出水面0.5 m以上，最好在池塘四周设置网围，进排水口用防逃网片捆绑牢固[1]。在池内四周栽植水花生、轮叶黑藻等水生植物，既可减弱阳光直射，供乌鳢栖息隐蔽，又可吸收有害物质，净化水质，水草要占池塘面积的20%左右。
2 清塘
每年春季清整池塘，挖去过多淤泥，充分曝晒池底。在投放鱼种前15 d左右，选择晴天中午，用生石灰1 500 kg/hm2对水成浆趁热全池泼洒，杀灭各种病原、虫卵和敌害生物，改善水质使之呈弱碱性。7 d后用80目筛绢过滤，注水1.5 m。
3 鱼种投放
鱼种投放一般在3月至4月初进行，要选用鳞鳍完整、游动灵活、无病无伤、规格整齐、体长16～20 cm的隔年鱼种。大规格鱼种只要规格整齐，可不用再分养，小规格鱼种进行1～2次分池，以免饵料缺乏时引起弱肉强食。鱼种规格150 g/尾时，投放密度3.75万尾/hm2，鱼种规格200 g/尾时，投放密度3.00万尾/hm2。投放前，鱼种要用3%～5% NaCl溶液药浴10 min。选择晴天中午在上风口下塘，温差不超过2 ℃。
4 饲料投喂
乌鳢为肉食性鱼类，喜食新鲜野杂鱼，但因动物饵料来源有限，饲料系数高，不适合集约化养殖，所以提倡使用浮性颗粒饲料。浮性饲料能长时间漂浮于水面，易于观察管理，节约饲料，并降低粉料残饵对水体的污染。鱼种下塘后要先进行投饵驯化[2-3]。开始投喂鱼糜，2次/d，然后在鱼糜中逐量掺入乌鳢专用配合饲料，让乌鳢逐步适应配合饲料，最后即可完全使用浮性颗粒饲料。投喂前先敲击容器发出响声，让乌鳢建立吃食条件反射。整个驯化过程约需15 d。食台可用PVC管圈成正方形，将饲料投入其中，以最大限度减少饲料浪费。浮性饲料粗蛋白含量要>40%，每天投喂2次，分别在8：00—9：00，占日投饵量的35%，17：00—18：00，占日投饵量的65%。在生长旺季的6—9月，日投喂量要占鱼体重的6%～8%，其他季节可适当减少。具体投喂时遵循“四定”（定时、定量、定质、定位）、“三看”（看鱼吃食情况、看水质情况、看天气情况）和“88”投喂（80%的鱼吃8成饱）原则。
5 水质调节
在高密度和投饵条件下，池底残饵、粪便等有机物质在无氧条件下分解，产生硫化氢、氨氮等有毒有害物质，使水质变坏，抑制鱼类生长，引发鱼病。因此，所以要加强水质调控，保持水体透明度在30 cm以上，pH值7.0～8.5，氨氮小于0.02 mg/L，水质“肥、活、嫩、爽”。6—9月高温季节要保持高水位，每7 d换水1次，每次换去池水的30%～40%，其他季节每15 d换水1次，每次换去20%。每15 d泼洒1次生石灰改良水质，使浓度达到15 g/m3。每15 d施用1次EM菌液、光合细菌、芽孢杆菌等微生态制剂调节水质底质。高温季节中午开机增氧2 h，阴雨天翌日清晨及时增氧。
6 饲养管理
每天早、晚巡塘2次。观察水质变化情况、浮头情况、病害发生情况、鱼类吃食及活动情况、防逃设施完备情况，及时清除残饵污物和病死鱼，水草生长过旺时及时捞取[4]。建立池塘生产日志，做好水质测定、生产记录和用药记录。
7 鱼病防治
坚持“全面预防，有病早治”的原则和“内服外消”相结合的方法，积极做好鱼病防治工作。每15 d施用10%聚维酮碘溶液0.45～0.75 g/m3对水体进行消毒，每7 d用生石灰10 g/m3化水成浆对食台进行消毒。高温季节，按每1 kg鱼在饲料中拌入5 g大蒜，连续投喂3 d，每月2次。发现病鱼，及时隔离治疗，防止蔓延。
常见病害及其防治方法：①细菌性败血症：病鱼鳍基部及靠近鳃盖后缘的身体两侧有出血条纹，腹部肿胀，眼眶充血。用8%二氧化氯0.2～0.3 g/m3全池泼洒，同时用氟苯尼考粉每1 kg饲料加入2～3 g，1次/d，连用3～5 d。②溃疡综合征：病鱼体表出现斑块状红色溃疡，鳞片脱落，肌肉溃烂，露出内脏。发病时用20%苯扎溴铵溶液0.50～0.75 g/m3全池泼洒，隔2～3 d再用1次，同时用氟苯尼考粉拌饵投喂。③竖鳞病：病鱼鳞片竖起，局部脱落，鳞片基部水肿，眼球突出，腹部肿大，肠道充血。用8%二氧化氯0.15 g/m3全池泼洒，连用2 d，用盐酸土霉素25 mg/kg·体重拌饵投喂，1次/d，连服3～5 d。
8 参考文献
[1] 湖北水产局.水产养殖病害防治实用技术手册[M].武汉：湖北科学技术出版社，2012：32-33.
[2] 柳富荣.乌鳢高效生态养殖模式技术试验[J].科学养鱼，2014（3）：34-35.
[3] 郭哲生.乌鳢池塘精养技术[J].齐鲁渔业，2014（1）：45-46.
[4] 舒蕾.乌鳢池塘高效健康养殖技术[J].农民科技培训，2011（9）：35-36.