餐饮消防知识安全常识1 一、加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。 二、对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门下面是小编为大家整理的2023年度餐饮消防知识安全常识,菁选3篇,供大家参考。
餐饮消防知识安全常识1
一、加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。
二、对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
三、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
四、厨房内的"电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
五、厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
六、工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。
如何正确的选择灭火方式灭油锅着火和初期火灾
一是蔬菜灭火法。
二是锅盖方法。
三是灭火毯灭火。
四是二氧化碳、干粉灭火器灭火法。
餐饮消防知识安全常识2
餐饮厨房中*时应注意那些消防安全?
1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾;
2、炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热;
3、及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾;
4、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃;
5、关闭店门前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭;
6、厨房应按要求配备相应的消防装置，要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救;
7、不要让小孩进入厨房玩耍。
餐饮消防知识安全常识3
1、烹饪时宜着短袖或合宜的长袖，避免烟火延烧衣物;
2、用油锅时，人不能离开。油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品;
3、遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火;
4、油炸食品时，油不能放得太满，搁置要稳妥;
5、煨炖各种肉汤时，应有人看管。汤汪宜太满，在汤沸腾时应降低炉温或将锅盖打开，防止浮油溢出锅外;
6、在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾;
7、烹煮食物时，不要任意离开，离开前须将烟火关闭;
8、使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时通知物业部门进行维修。安全、可靠的检查燃气漏气的方法：用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位，严禁用直接划火柴的方法来检查漏气部位;
9、使用罐装液化气时，气罐与灶具要保持1.5米以外，不准在气罐的周围堆放可燃杂物，严禁对气罐直接加热。
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