砂锅鸡的做法1 美味的砂锅鸡大家知道是如何制作的吗?如果你喜欢这道美味菜肴的话,一定要来学习一下哦!自己动手制作,成功地做出美味的砂锅鸡! 材料: 鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。将鸡等材料准下面是小编为大家整理的2023年度砂锅鸡做法,菁选3篇,供大家参考。
砂锅鸡的做法1
美味的砂锅鸡大家知道是如何制作的吗?如果你喜欢这道美味菜肴的话,一定要来学习一下哦!自己动手制作,成功地做出美味的砂锅鸡!
材料:
鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 将鸡等材料准备好
做法:
1、先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。
2、把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。
3、用香菇、沙姜煨浓汤
4、将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。
5、最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
提点:
1、鸡要选肥瘦适中的。
2、爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热,油要少一点。 用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
3、这道菜做好以后要立即上桌,趁热吃味道才好。
特点:
用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来,感觉味道很浓郁。
鸡肉的营养价值
鸡肉,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。 味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,耳鸣耳聋,月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。
香菇的营养价值
香菇是一种木腐菌,主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质,只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的`消除作用。
3、 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
怎样做砂锅鸡?砂锅鸡的操作方法简单,适合家庭烹饪。
砂锅鸡的做法2
砂锅鸡的做法
材料
鸡半只,香茅。
洋葱丝,蒜头,红椒。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡清洗干净 ,然后再将其切成块,接着再用盐和淀粉腌10分钟。
2、香茅用刀背拍松斜切。
3、配料放入砂锅底。
4、接着我们就要将准备好的鸡块放在配料上,然后再倒入少量的酒和味极鲜,小火慢煲至鸡肉熟。
5、随着不断飘出的香茅味,鸡肉也熟了。
砂锅鸡的做法3
材料
鸡腿数只、土豆适量。
配料
青辣椒、红辣椒。
西红柿、葱、姜。
蒜、花椒、大料。
干辣椒适量。
做法
1、先将鸡腿切块,用生抽、盐、料酒入味1小时。
2、热锅放油,放花椒炸透,然后捞出扔掉。
3、接着我们就要将葱姜蒜、干辣椒加入锅中,并将其爆香,然后在放入鸡块,翻炒几分钟,接着加入盐、料酒、酱油和水。
4、焖15分钟后,放入土豆块。
5、土豆熟后放入西红柿、青辣椒红辣椒,翻炒即可。
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