下面是小编为大家整理的肉拌面做法家常,供大家参考。
肉拌面的做法家常1
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。
5、加醋提味，熄火*葱绿。
6、吃时加香菜即可。
肉拌面的做法家常扩展阅读
肉拌面的做法家常（扩展1）
——葱油拌面的家常做法3篇
葱油拌面的家常做法1
主料
挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。
做法
1、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。
2、取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。
3、放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。
4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。
5、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可。
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
葱油拌面的家常做法2
用料
挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。
做法
1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合。
2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。
4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。
5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
6、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
葱油拌面的家常做法3
主料
挂面250克、熟排骨2块、葱一根、盐2克、醋一小勺、胡萝卜半个。
做法
1、吃剩的排骨和豆角。
2、锅中放入清水 烧开。
3、加入适量的挂面。
4、挂面煮到八分熟时加骨头汤。
5、加入适量的盐。
6、放入适量的味精。
7、加入适量的香醋。
8、准备好葱花和胡萝卜丁。
9、等面条煮熟 加入葱花和胡萝卜丁就好了。
肉拌面的做法家常（扩展2）
——柠檬鸡胸肉拌面的做法 (菁选2篇)
柠檬鸡胸肉拌面的做法1
1.抑制食欲
西柚具有抑制食欲的功效是广为人知的，其实柠檬也是一样，因为富含满足食欲的果胶，能看到同样的效果。感到饥饿时，试着吃些柠檬吧。除此之外，*日的沙拉、饮料里，也试着加片柠檬吧。果胶是柠檬的果肉，而且柠檬皮里面也含有一部分果胶。
2.抑制脂肪增加
柠檬皮所含有的多酚，对体重的增加和脂肪的蓄积，另外对胰岛素抵抗的发生都具有抑制的效果。只是要注意的是，要是只有柠檬皮不方面吃的话，食用沙拉、沙司等时，请一定将柠檬皮也放进去。
3.提高免疫力
提到柠檬，第一个想到的还是维生素C。据德国的一项研究表明，这能增加抗体活性和对感染的抵抗性。
4.促进消化吸收
柠檬富含的黄烷酮，有助于消化管道食物的通过。
5.预防多种疾病
柠檬富含抗氧化成分。因此，能够预防脂质异常症、脂肪沉滞性动脉硬化症、癌症，从而传达积极的能量。
柠檬鸡胸肉拌面的做法2
1.抑制食欲
西柚具有抑制食欲的功效是广为人知的，其实柠檬也是一样，因为富含满足食欲的果胶，能看到同样的.效果。感到饥饿时，试着吃些柠檬吧。除此之外，*日的沙拉、饮料里，也试着加片柠檬吧。果胶是柠檬的果肉，而且柠檬皮里面也含有一部分果胶。
2.抑制脂肪增加
柠檬皮所含有的多酚，对体重的增加和脂肪的蓄积，另外对胰岛素抵抗的发生都具有抑制的效果。只是要注意的是，要是只有柠檬皮不方面吃的话，食用沙拉、沙司等时，请一定将柠檬皮也放进去。
3.提高免疫力
提到柠檬，第一个想到的还是维生素C。据德国的一项研究表明，这能增加抗体活性和对感染的抵抗性。
4.促进消化吸收
柠檬富含的黄烷酮，有助于消化管道食物的通过。
5.预防多种疾病
柠檬富含抗氧化成分。因此，能够预防脂质异常症、脂肪沉滞性动脉硬化症、癌症，从而传达积极的能量。
肉拌面的做法家常（扩展3）
——肉蒸米饭做法家常 (菁选2篇)
肉蒸米饭做法家常1
用料
米 适量
五花肉 适量
木耳 5片
土豆 1个
香菇 五朵
海米 适量
葱、姜 适量
做法
大米淘洗干净，放入*时蒸饭的水量先泡1-2小时（为了营养放了几种不同的米）
海米洗净用水泡去多余盐分备用；木耳泡发揪成小块，土豆、香菇、五花肉切丁备用；葱、 姜切末（喜欢吃肉皮的亲们将剩下的肉皮也可以切在里边）
用炒锅加入*时炒菜的油量放入葱末、姜末、海米煸香后，放入土豆丁、肉丁、香菇丁煸炒，再加入白酒、酱油、糖、盐煸炒后放入准备蒸米饭的锅里与米搅匀，再放入木耳就可以蒸了。
小贴士
1.炒肉的时候多放些酱油会比较好吃
2.如果汤多最好米饭里就减水的量，要不口感会比*时的米饭口感偏软
3.不喜欢海米味道的可以不放，步骤还是一样的
肉蒸米饭做法家常2
用料
五花肉 不少于500g爱吃肉多放点没关系
干香菇 不少于50 g爱吃就多放
胡萝卜 一根大约500g
葱 若干
姜 若干
冰糖 若干
生抽 少许
老抽 少许
料酒 少许
盐 两勺
大米 根据人口定
做法
干香菇洗净泡水备用（泡的水不能倒，留着往米饭里加，切记）葱姜切丝备用，胡萝卜切块（大约比一块钱硬币大不能太小）
五花肉切块（大块点最好比胡萝卜切的`大两倍三倍）备锅烧开半锅水，把肉放进去焯一下血沫杂质捞出控水备用
接着起锅放油先煸炒五花肉，煸炒到有点金黄色，依次放入葱姜丝，老抽，生抽，料酒，冰糖翻炒！加水没过所有材料，放入两勺或三勺盐，烧开直到胡萝卜变软收下汤（不宜汤太多，因为要加干香菇泡的水）
淘米，把水沥干，接下来，把泡好的香菇切丝，拌在米里拌匀，然后把那一锅做好的肉直接倒在米上，接着加泡香菇的水刚好没过上面的肉最好！最好是电压力锅，接下来就等着饭熟了把肉和饭充分拌匀就可以吃了！
小贴士
上述材料都可根据个人喜好口味随意变动！图片酱油放少了颜色不很饱满！
肉拌面的做法家常（扩展4）
——家常溜肉段的做法3篇
家常溜肉段的做法1
溜肉段的"主料： 猪里脊肉(300克) 青椒(1个)
溜肉段的调料： 油(适量) 盐(适量) 酱油(适量) 葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量) 料酒(适量) 味素(适量) 淀粉(适量)
做溜肉段所需厨具： 炒锅
溜肉段的做法图解步骤
1.食材
2.肉切段，青椒掰成块，葱姜蒜切末，淀粉用水泡透后，倒去多余的水
3.肉段加料酒腌制后用淀粉抓匀
4.锅加油烧热，下入肉段炸至定型捞出，升高油温下入肉段复炸至外焦里嫩，捞出
5.调碗汁（盐，酱油，味素，淀粉，水，调匀）
6.锅内油倒出，下入葱姜蒜末爆香
7.倒入碗汁，加热至粘稠下入肉段翻匀
8.盛出装盘
小窍门：
肉段得炸2遍
家常溜肉段的做法2
溜肉段用料工具
主料： 猪肉 (400克) 柿子椒 (1个) 食盐 (半茶勺) 料酒 (1茶勺) 姜 (5克) 白糖 (1茶勺) 十三香 (半茶勺) 鸡蛋 (1个)
调料： 马铃薯粉 (160克) 胡萝卜 (1个) 酱油 (2茶勺) 葱 (5克) 蒜 (5克) 醋 (1茶勺) 水 (适量) 植物油 (适量)
厨具： 炒锅
溜肉段的做法:
1.将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中，再放一丁点淀粉半碗清水调成
调料：汁
2.将肉切成小块放入碗中，用酱油、料酒、盐腌制一会
3.将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌
4.将锅中植物油烧至五成熟，放入肉块，炸制
5.外皮酥脆捞出
6.锅内放少量油，将青椒肉段 胡萝卜放入锅中，翻炒，最后将
调料：汁倒入锅中，大火快速翻炒几下出锅
7.成品图
小窍门：
溜肉段的腌制挂糊需要注意，做不好肉会发硬。成功的这道菜应该是带有糖醋口味的滑嫩咸香。
肉拌面的做法家常（扩展5）
——焖整鸡的做法家常 (菁选2篇)
焖整鸡的做法家常1
材料：
主料：童子鸡750克
辅料：淀粉(蚕豆)15克
调料：酱油20克,姜15克,小葱10克,盐3克,八角5克,黄酒10克,花椒5克,黄酱20克,花生油80克
黄焖全鸡的特色：
色呈枣红，鸡肉软烂，原汁原味，鲜咸适口，味浓厚而醇香。
做法：
1. 将雏鸡宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整鸡脱骨、洗净，放在盘内；
2. 酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养；
3. 炒锅置中火上，加入花生油，烧至七成热时，将鸡皮朝下放入锅中，炸至鸡皮呈金黄色捞出控油；
4. 炒锅内留油，放入葱段、姜片、八角，葱姜呈黄色时，加入黄酱、酱油、清汤150毫升、精盐，再把鸡倒入，烧制；
5. 待烧开后，锅移至小火上，加盖煨炖10分钟将鸡翻个，至炖熟时出锅控汤，肉皮面朝下放入大碗内，倒入炖鸡的原汤；
6. 再入笼用旺火蒸20分钟，熟透时出笼，原汤滗出，再把鸡扣入大碗内；
7. 原汁倒在炒锅内，中火烧开后，用湿淀粉勾薄芡，加黄、花椒油，浇在鸡上即成。
黄焖全鸡的制作要诀：
1. 加工精细，整鸡脱骨，保持原型；工于火候，须用微火焖偎，方能达到透疏肉烂，著到肉离；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
焖整鸡的做法家常2
主料
整鸡或半鸡1kg 香菇（家里没香菇了 我用的口蘑）看个人喜好 我用了5朵
辅料
以下调料可以自己准备 也可以在超市买现成的炖鸡料 常炖的"话 还是去药店自己买比较划算 八角两朵
甘草少许 香叶3～5片就行
良姜切大片 3-4片 陈皮中等大小 5片
辣椒小辣椒4个 白芷 小茴香有就放点儿 没有也无所谓
蒜大的一瓣儿 小的3瓣儿 盐少许
花椒看炖的鸡大小 一般10来粒就够了
做法
1. 除盐外 各种辅料
2. 用超市买的汤料袋子装起来 用线封口 ps 讲究的话 线最好蒸一蒸消毒
3. 和鸡放入锅内 加入冷水 淹到鸡身3/4 处就行 ps：我用的高压锅 其实用砂锅和汤煲是最好
4. 盖好盖子 选择鸡鸭功能键 口感选择 软糯 这就OK了 等出锅吧～
5. 出锅前再放盐哦～ 这就炖好了 摆盘 然后撒点葱花 喜欢吃香菜的可以撒点香菜～ （鸡汤我只盛出来一部分 锅里还有大半锅呢～鸡汤留着煮面 面线 土豆粉 或者做上汤娃娃菜都是很好的选择）
小贴士
1.鸡最好买新鲜的 2鲜鸡好稍微放冰箱冷冻3-4小时 这个时候肉质最好 3.如果买的冻鸡 在煮前可以用少许姜汁加水浸3-5分钟 能有效去除冻的那种怪味道 4.盐一定要最后放
肉拌面的做法家常（扩展6）
——白菜粉条肉的家常做法
白菜粉条肉的家常做法1
做法：
1、五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用；
2、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味；
3、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟；
4、加入白菜、盐和半碗水烧开；
5、紧接着放入泡软的粉条；
6、当白菜和粉条大约七成熟时熄火；
7、这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条；
8、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中；
9、小火盖上盖子炖约五六分钟即可。
肉拌面的做法家常（扩展7）
——蒸焖面的家常做法
蒸焖面的家常做法1
用料
五花肉200克
黄豆芽300克
机轧的面条500克
葱姜蒜适量
老抽生抽适量
盐适量
其他调味品适量
快手蒸面(焖面)的做法
用黄豆芽或是豆角做蒸面最好!一是煮起来有鲜味，二是蒸面时不易糊锅。(我喜欢用水快焯一下)
机轧面条，就是这种最好，不宽不细，扁扁的，有些软，又圆又粗又硬的，不好蒸熟。
五花肉，最好有点肥的，这样会更香，蒸面类似炒面，需要油稍多些。五花肉根据自己喜好切成条状，用盐和淀粉抓抓备用。
锅里倒入适量油，放姜片炒两下，再倒入肉条翻炒，稍变色后可倒入老抽少许，给肉上色，再翻炒几下后，加入黄豆芽，继续翻炒，使上色均匀。
此时，就和炒菜一样，加入自己喜欢的调味品适量。然后加水刚刚没过豆芽菜即可!接着最关键的一步哈!把机轧面条抖散开来，轻轻地*铺在菜上面，千万别翻动哈!盖上锅盖蒸，中小火蒸几分钟后，观察水量，千万要预留些汤汁，不可烧干哟!
稍剩些汤汁并变浓稠时，立刻关火，用筷子翻动上面的`面条，使其与下边的菜混合一块，拌均匀，让预留的汤汁充分沾到面条上。(补充图片)
装盘，撒小香葱末，或蒜末!即可享用美味蒸面啦!
豆角上市了，用豆角蒸面也好吃呢!
小贴士
1.机轧面条要新鲜的，软有劲道，千万别用干的，粗的哈!
2.蒸面时，面条均匀*铺在菜上，周围别站着锅，留一圈缝隙，防止粘锅哈。
3.千万别烧干了，留点浓汤汁，后面好拌均匀，才有味道!
肉拌面的做法家常（扩展8）
——蒸海虾的做法家常
蒸海虾的做法家常1
1.粉丝用温水泡发，蒜剁成末，香葱也切碎
2.海虾去须，然后从背部剪开(不要剪断哦)，去除肠线洗净，用少许盐腌制5分钟
3.粉丝用少许盐、鸡粉拌匀码在盘中
4.摆上处理好的海虾，撒上蒜末
5.放入开水锅中，蒸5-7分钟左右至熟(这个随虾大小控制时间)
6.撒上香葱末，锅内烧热油，浇上即可