凯里市地处云贵高原东侧的梯级状大斜坡地带.属中亚热带湿润季风气候，年均气温16.1℃，最高气温37℃，最低气温-4-7℃，年均日照时数1289h，年均降水量1243mm，无霜期282天，与中国台湾部分地区气候特点相似，因而称黔台农业示范区。
凯里地区于2012年从台湾引种水果黄瓜.经过3年的试验示范种植，探索出一套适宜凯里地区的台湾水果黄瓜大棚绿色栽培技术.生产产品于2014年12月底通过中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品（A级）。为了稳定台湾水果黄瓜质量、创建台湾水果黄瓜品牌、规范台湾水果黄瓜生产，特编制本技术标准。
l 茬口安排
台湾水果黄瓜一年种植3季.第1季于3月11日开始育苗，4月1日定植.即3月11日至6月5日：第2季于6月5日开始育苗，6月17日定植，即6月5日至8月17日；第3季于8月17日开始育苗，8月29日定植，即8月17日至11月3日。
2 土壤选择
选择空气清新，没有工业厂矿污染，地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃，有一定规模、相对集中成片，便于管理和销售运输的地块。产地环境应符合NY/T391-2013《绿色食品产地环境质量标准》。
3 品种选择
根据种植季节和方式选用抗逆能力强的台湾水果黄瓜等优良品种。种子纯度>95%、净度>98%、发芽率>95%。
4 育苗
4.1育苗设施选择
育苗大棚应配有防虫网、遮阳网、排气设施。对育苗设施进行消毒处理，以创造适合秧苗生长发育的环境条件。
4.2苗床准备
采用穴盘育苗，育苗前穴盘、基质需先用二氧化氯消毒。基质采用草炭、蛭石、珍珠岩按体积比6：2：2进行混合，然后喷水使湿度达到60%后使用。月5日育苗，第三季8月17日育苗。育苗期间注意水分控制，防止徒长和猝倒病的发生。
4.3播种量
根据定植密度.按定植数120%的种子量进行穴盘育苗。
4.4 种子处理
将种子晾晒后，放在清水中漂去秕籽，捞出后放在55℃的温水中浸泡15min.不断搅拌.待水温降到30℃时，再继续浸泡12h，即可进行播种。
4.5播种方法
按穴点播，每穴1粒.播种后及时在种子上盖厚1.5-2.0cm基质。春季如果气温低，播种后育苗穴盘要加盖保温膜；夏末秋初气温较高，日照较强，播种后育苗穴盘要加盖遮阳网.同时注意通风排气。
5 苗期管理
覆盖保温膜的，当子叶出土时，及时揭开地膜，同时喷施一次噁霉灵药剂。以预防立枯病、猝倒病等苗期病害。台湾水果黄瓜秧苗出土后，即可采取降温降湿措施，以防徒长。如发现“戴帽”苗，可以用手轻剥种壳：台湾水果黄瓜为全雌或多雌品种.无需促雌花分化。育苗期间注意控制土壤湿度，防止幼苗徒长。夏末秋初育苗，如遇过强光照要及时加盖遮阳网，通风排气避免幼苗日灼。
①温度春季温度逐渐升高，为确保培育壮苗，发芽初期要求温度较高，苗出齐后应适当降温，逐渐加大通风透气量：夏季遇强光时，加盖遮阳网降温.必要时通风排气。
②湿度湿度过大时台湾水果黄瓜易发生病害，同时产生裂果。早晚开风机各通风15min，降低棚内湿度。
③水分苗期不旱不浇，以控为主，若缺水可在晴天中午洒水，严禁浇大水。
④叶面肥根据幼苗长势，可喷施叶面肥（磷酸二氢钾或高磷肥）或采取降温降湿措施进行蹲苗.同时蹲苗期间可采取“点水诱根”措施.以促壮苗。黄瓜茎基部有生不定根的能力，尤其是幼苗，生不定根的能力强，不定根有助于吸收肥水，因此，栽培上常有“点水诱根”之说。在栽培过程中，茎基部经常形成一些根原基，可采取有效措施，创造适宜诱根环境，促其根原基发育成不定根，以利于植株生长发育。
6 壮苗标准
春季苗龄20天左右，夏季苗龄在12天左右。壮苗标准：茎秆粗壮、高5cm左右，第一片真叶刚展开，色深绿，根系发达，无病虫为害，整齐一致。
7 定植
7.1定植前准备
定植前清除残留物.土壤深翻25-30cm.暴晒或用水浸泡杀灭土壤中病原菌及害虫。或以瓦斯喷灯烧化杂草种子、虫卵，再667㎡用二氧化氯20倍液喷雾杀菌，或用生石灰200kg改良土壤pH值，再喷施酵素菌（营养液肥）800倍液，通过以菌治菌来预防土传病害。定植前每667㎡施腐熟有机肥（牛粪）2 000kg，莲花牌有机肥100kg，腐殖酸（农业用腐植酸钠）100kg，通过深耕与土壤充分混匀。整地后作畦，畦高20-30cm，畦宽180cm，然后及时覆膜，以保持土壤水分。覆膜应尽可能紧贴地面，并保持平整。拉好直立式攀爬网（25cmx25 cmxl80cm）。
7.2起苗
移栽前1天，如穴盘干旱，则浇透水，用手捏穴盘底部，带土移栽，避免伤苗。
7.3定植
阴雨天或晴天午后都可定植。定植时用烧孔器在薄膜上烧出10cm的定植孔，再用打洞器在定植孔下打定植穴，在定植穴中放入幼苗.用土轻盖住植株茎基部，并及时浇灌定根水。定植深度以育苗时的深度为准。不可使子叶与土壤接触，以免子叶感染病菌。
7.4定植规格
畦高25cm.利于畦沟排水及根部发育：畦宽180cm，种植双行，利于通风；株距60cm，畦南北走向为原则.利于光照。
8 田间管理
8.1控制温度
春天气温逐渐升高，为预防营养生长过旺，应合理调节温度.白天最高不超过28℃.夜间温度不低于15℃；第一根瓜进入膨大期后，昼夜温度控制在15～30℃.一般晴天上午达28℃开始放风.傍晚气温降至16℃关闭放风口：结果期降低夜温有利果实膨大.昼夜温差可加大到10-15℃。遇阴雨天亦应适当放风换气排湿，并保持一定的昼夜温差。
8.2加强放风
结合温度管理进行放风，以达到排湿、换气、降温的目的。当室内空气湿度超过75%时，极易发生真菌类病害。除地面覆盖外，降低空气湿度主要靠科学放风，但是放风量过大室内温度又会随之下降：为保证光合作用所需要的较高温度，又能排出室内的湿气。必须少放风.使室内温度尽快达到要求。在适宜的高温条件下，光合产物增加，同时可使棚膜上、叶面上的水珠汽化，此后打开通风口，在降温的同时，可迅速排除水汽，降低空气湿度，并换入新鲜空气。如遇阴天，棚内虽达不到28℃，到13：00左右也要开通风口进行换气.以阳光不再照到透明棚顶，闭合通风口后，室内温度不再回升为原则。
8.3肥水管理
台湾水果黄瓜需肥较多.尤其是有机肥料宜多施，施肥不充分时，整株生长缓慢，而且容易落花落果，果实易弯曲或畸形，产量和品质受到很大影响。当台湾水果黄瓜开花后。每隔7天追1次有机复混肥（10-5-20），1季追5-7次，667㎡用量20kg，追肥沟施，即将有机复混肥均匀撒施在畦沟内，但畦沟必须潮湿，否则没有效果，禁施硝态氮肥。台湾水果黄瓜喜湿怕涝.理想的土壤水分含量为60%-80%。
此外，为维持生长势，使其继续开花结果，并增加其抗病力，可用甜农（营养液肥）1000倍液或高磷肥（含腐殖酸水溶肥料）800倍液，叶面喷施4-5次，每次间隔10天，叶面喷施宜在早上或傍晚进行。
8.4引蔓
台湾水果黄瓜在生长过程中需要引蔓。主蔓生长时，随时引蔓系在攀爬网上，以利瓜蔓自行攀爬，节省引蔓劳力。且防止其下垂。每隔2-3天即需引蔓1次。
8.5整枝、摘心及摘果
台湾水果黄瓜宜实行整枝，以利通风透光、促进结果、减少病害。整枝方式为将主蔓引系在攀爬网上.摘除主蔓第4节位以下所发生的雌花.第5节以上开始留果.侧蔓则可于第1节位摘心.以利果实肥大，而弯曲果、畸形果及病害果均应及早摘除。
9 病虫害防治
9.1主要病虫害
主要病虫害有霜霉病、猝倒病、枯萎病、黑星病、细菌性角斑病、蚜虫等。
9.2防治
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。
①农业防治a.抗病品种。针对当地主要病虫害控制对象，选用高抗、多抗的品种。
b.创造适宜的生育环境条件。培育适龄壮苗.提高抗逆性；深沟高畦，严防积水，清洁田园，促进植株生长发育，避免侵染性病害发生。
c.耕作改制。与非瓜类作物轮作。
d.科学施肥。采用测土平衡施肥，增施充分腐熟有机肥，少施化肥，化肥必须与有机肥配合使用，有机氮与无机氮按1：1配合施用，禁施硝态氮肥。
②物理防治a.设施防护。覆盖防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。
b.黄板诱杀。设施内悬挂黄板诱杀蚜虫等害虫。黄板规格25cmx40cm，每667㎡悬挂30-40块。
c.银灰膜驱避蚜虫。铺银灰色地膜或张挂银灰色膜条避蚜。
③化学防治a.猝倒病、立枯病。用30%嗯霉灵水剂2000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
b.霜霉病。用52.5%嗯酮.霜脲水分散粒剂1500倍液、69%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂800倍液或72%霜脲.锰锌可湿性粉剂2000倍液喷雾防治。
c.枯萎病（又称蔓割病、萎蔫病、死秧病）。可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂在发病初期进行灌根.或用30%嗯霉灵+甲霜灵+乙蒜素混合灌根。
d.黑星病。用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾。
e.细菌性角斑病。可用72%农用链霉素可溶性粉剂等药剂防治。
f.蚜虫。667㎡用10%吡虫啉可湿性粉剂10g稀释后喷雾防治。
需要注意的是.生物农药最多可使用2次.化学合成农药只能使用1次。
10 适时采收
10.1采收时间
台湾水果黄瓜达到商品瓜标准时及时采收，采收前1-2天必须进行农药残留检测（快速检测），检测合格后方可采摘.采摘一般应在晴天的早晨和傍晚气温和瓜温较低时进行。每天需进行2次采摘。
10.2采前处理
采摘器具用60℃以上热水清毒：带手套，轻摘轻放。
10.3采收方法
对达到采摘标准的台湾水果黄瓜.用剪刀剪下，瓜蒂留0.5cm长左右，以不伤皮为准。
10.4台湾水果黄瓜标准
台湾水果黄瓜果实深绿、无病斑、无虫蛀、无霉烂变质、无花皮，果长15-22cm，果直径2.2cm左右，果实通直。在正常管理下采收期可达45天，按NY/T393-2013《绿色食品农药使用准则》，采收期减为30天，以确保台湾水果黄瓜的品质。
11贮藏、包装、运输
11.1贮藏条件
冷库温度13-18℃，相对湿度85%-90%，保鲜期7天。
11.2贮藏和包装
待台湾水果黄瓜入库预冷后.按照产品质量等级进行包装与标志，等待外运销售。
11.3运输
严格按照NY/T1056-2006《绿色食品贮藏运输准则》中关于黄瓜的标准执行，用冷藏车运输，无冷藏车时既要防止太阳直晒，又要注意通风换气。